~在我心目中，冬蟲夏草一直是種浪漫的藥材。
從表面上看，它是冬天是蟲的形态，夏天又會成為草的狀态。
實際上，它是由冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化。
在适宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成。
它隻出産于我國的某些高寒地帶，由于人類活動的破壞和過度的開采，這種名貴的藥材已經越來越罕有。
今天，蟲草菇的培育成功，成為了最好的野生蟲草替代品。
蟲草菇是剛剛誕生的食用菌新品種，目前唯我國獨有。
這種菌類的誕生是現代生物科技的産物。
含有人體必需的8種氨基酸，豐富的蛋白質、組纖維、多種V生素和有益身體的微量元素。
此外還有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。
蟲草菇秉承了天然蟲草的性質，功效與天然蟲草相同。
它能有效地調節人體免疫，增強體質，延緩衰老。特别是對氣血雙虛、精髓不足、咳喘陽萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月經不調、内分泌紊亂有明顯迅速的功效，對肺癌、肝癌有較好的輔療作用。
由于菌類繁殖速度快和成本相對低的特性，
不但可以讓蟲草的保健功效進入尋常百姓家，而且保存了野生蟲草的珍貴資源。
想在此号召大家在需要的時候食用蟲草菇，為保護珍稀的冬蟲夏草出一份力。
蟲草菇用來煲湯，能夠最大限度的保留它的營養成分。
于是就有了這道金蟲草冬瓜大骨湯。
做法很簡單，于是省略了步驟圖。
操作步驟：
1. 把大骨煮出血水，再清洗幹淨。
2. 将大骨，花生，蟲草菇一起大火燒開後轉小火炖煮幾個小時。
3. 放入冬瓜，直到冬瓜軟爛。
4. 關火，調入少許鹽即可。
蟲草菇的口感非常不錯，有一定的韌性，久煮不爛，入湯味道也非常鮮美。
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