冬筍炒臘肉的家常做法?主料:臘肉(生)(200克) 冬筍(200克),輔料:青蒜(15克)調料:味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油(煉制)(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯(50毫升),下面我們就來說一說關于冬筍炒臘肉的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:臘肉(生)(200克) 冬筍(200克),輔料:青蒜(15克)調料:味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油(煉制)(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯(50毫升)。
将臘肉洗淨,切成2.4 厘米長、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片;
冬筍去殼、老根,洗淨,同樣切成薄片,用開水焯一下,去掉澀味;
青蒜擇洗幹淨,切成2.4 厘米長的段待用;
熱鍋放油燒至七成熱時,下臘肉煸炒片刻,随即下冬筍一起煸炒,加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升焖片刻,至湯快收幹時即成。
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