枸杞瘦肉湯的做法?食材:瘦肉300g、枸杞300g、生姜少許、食用油少許、醬油少許、鹽少許、蚝油少許,接下來我們就來聊聊關于枸杞瘦肉湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:瘦肉300g、枸杞300g、生姜少許、食用油少許、醬油少許、鹽少許、蚝油少許。
新鮮的枸杞摘下葉片(注意枸杞梗上的刺,避免紮手),枸杞梗留用。瘦肉洗淨切片備用。
枸杞葉與枸杞梗分開用鹽水浸泡五分鐘(鹽水有去除殘留的農藥,加強清潔效果的作用)。浸泡後再次清水洗滌,撈起瀝幹備用。
将切片的瘦肉依次加入食用油、鹽、醬油、蚝油攪拌均勻後放置腌制十分鐘。
枸杞梗放進鍋裡,加三碗清水,放入少許姜片,大火燒開後小火慢煮30分鐘。熬制過後可瀝出遺棄,姜片留用。
加入瀝幹準備的枸杞葉片,大火煮開後小火慢煮五分鐘,待葉片由嫩綠變成深綠,即可加入腌制好的瘦肉。
瘦肉若一次性下鍋會粘成團,故下鍋後需用筷子攪拌分散。中火煮開後加入食鹽、味精調味即可出鍋。
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