真正的五香粉都包括什麼材料?正宗五香粉配方是什麼?回答這個問題比較有意思,今天小編就來聊一聊關于真正的五香粉都包括什麼材料?接下來我們就一起去研究一下吧!
正宗五香粉配方是什麼?回答這個問題比較有意思。
首先我們要知道什麼是五香。五香就是五種香料:花椒,大料,小茴香,桂皮,丁香。
五香粉就是用這五種香料研磨的粉。
最原始的配方是: 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8
主要用途腌制各種肉,調制各種肉餡,簡單的鹵制食材,當然還可以用到素菜中。
由于社會發展,人們對口味要求更高,于是在原來的五香基礎上誕生了各種口味的五香,甚至原來的五種香料發展到了十幾種香料 。
所以要問正宗的五香粉配方,都是五香粉配方,都正宗,因為不同的配方用的地方和菜品不同。
據我了解五香粉配方有幾十種,不同廚師可以有自己的五香粉配方。
一家之言,錯誤難免。
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