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大家都聽說過氨基酸,它是組成蛋白質的基本單位。換句話說,蛋白質主要是由各種氨基酸組成。
氨基酸分類衆多,又都不可缺少。
必需氨基酸的重要性
1、必需氨基酸
有一種必需氨基酸非常重要,所謂必需氨基酸是指體内不能合成,或者說氨基酸合成速度不能滿足機體需要的氨基酸,那麼就必須從食物裡獲取的一種氨基酸。
2、人體必需氨基酸分八種
成年人必需的八種必需氨基酸分别是:蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、缬氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸。
對于嬰幼兒來說,除了這八種必需氨基酸,還需要一種組氨酸,一定要注意補充嬰兒體内的組氨酸,缺乏的話可能造成嬰兒濕疹。
哪些食物提供必需氨基酸
1、優質高蛋白食物
在一些優質高蛋白食物中,必需氨基酸的含量特别豐富。
2、雞蛋
含必需氨基酸第一位的食物是雞蛋,雞蛋作為氨基酸的優質載體,幾乎涵蓋了所有的必需氨基酸。
3、肉類、魚類和奶類
對于體現生活質量的肉類、魚類和奶類,同時也是必需氨基酸含量集中的食物,如果飲食中不缺乏這類食物,就不用擔心必需氨基酸的缺乏。
4、豆制品
對于吃素的人群來說,可以選擇大豆制品,包括黃豆、青豆和黑豆做成的豆腐和豆腐幹,這些都是素食主義者完美的選擇,可以補充各種氨基酸的需要。
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