雪魚做法?鳕魚洗淨,切大塊放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉半勺拌勻腌制10分鐘姜切片,小蔥切段,今天小編就來聊一聊關于雪魚做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
雪魚做法
鳕魚洗淨,切大塊。放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉半勺拌勻腌制10分鐘。姜切片,小蔥切段。
鍋中倒入适量油,油溫燒至6成熱,放入鳕魚煎至表面微焦,放入八角、姜片、蔥段、幹辣椒、花椒炒香。
倒入生抽15克,老抽半勺,醋半勺,白糖半勺、清水适量大火煮開,換小火燒8分鐘,至湯汁濃稠即可。
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