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豬腳蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-07-18 22:20:57

豬腳蛋糕的做法?豬腳蛋糕其實就是鹵豬腳蓋飯,隻是把米飯和豬腳利用蛋糕模具做成蛋糕的形狀,具體做法如下:,今天小編就來說說關于豬腳蛋糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豬腳蛋糕的做法(豬腳蛋糕怎麼做)1

豬腳蛋糕的做法

豬腳蛋糕其實就是鹵豬腳蓋飯,隻是把米飯和豬腳利用蛋糕模具做成蛋糕的形狀,具體做法如下:

豬腳1個,八角、桂皮、香葉、陳皮、花椒 适量,啤酒1瓶,冰糖20克,米飯一小鍋,香菜一小把,老抽、生抽、蒜适量。

豬腳焯水洗幹淨備用。

燒熱油,加冰糖炒糖色。糖色一定要炒到冒泡,不能過焦,口感基底才會好,顔色也更鮮亮。

倒入豬腳翻炒均勻,炒入味上色哦,别偷懶

加入啤酒沒過豬腳一半,不要加水,所有材料加入,老抽着色,生抽調味,大火煮開轉中火。

炖煮過程中,要翻一下,避免上面的入味不到。

收汁差不多了,加鹽巴調味。(喜歡軟爛口感的 酌情添加炖煮時長 開小火)

準備好米飯跟活底慕斯模具組裝就好了。

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