雞蛋鲫魚湯的做法?材料:鲫魚2條,雞蛋4個,姜适量,蔥适量,下面我們就來聊聊關于雞蛋鲫魚湯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:鲫魚2條,雞蛋4個,姜适量,蔥适量。
鲫魚剖好處理幹淨,抹适量鹽腌制半小時。
蔥、姜、蒜、辣椒洗淨,切成小片。
先把雞蛋煎好了盛開,煎到表皮焦黃,炖湯時更香。
熱鍋入油,撒少許鹽,可以防止魚粘鍋,把鲫魚也煎至兩面表皮泛黃。
姜片入鍋,适量鹽,料酒,倒入适量溫水或開水淹沒魚身,蓋上鍋蓋炖至湯汁發白,再把煎好的雞蛋鋪在魚身上繼續炖五分鐘。
最後先把鲫魚盛到缽子裡,雞蛋餅蓋在魚身上,再放入蔥花椒,倒入湯汁。
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