蝦仁雞蛋羹的日常做法?主料:雞蛋三個、鮮蝦六隻、涼白開220克 ,我來為大家科普一下關于蝦仁雞蛋羹的日常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:雞蛋三個、鮮蝦六隻、涼白開220克。
輔料:蔥花适量、蒸魚豉油少許、黑胡椒粉少許、鹽适量、涼拌醬油少許、香油少許。
蝦去殼,去掉蝦線,清洗幹淨,兩隻保留蝦尾。
将去掉了蝦尾的蝦仁切成丁。
蝦仁裡放入适量鹽、少許黑胡椒粉、蒸魚豉油,抓勻,腌制幾分鐘。
雞蛋裡加入涼白開、适量鹽、幾滴香油,攪拌均勻。
将雞蛋液用過濾網過濾一遍。
将過濾好的雞蛋液倒入碗裡,加入蝦仁丁,攪拌一下,然後去掉表面的泡沫。
鍋裡水燒開,放入雞蛋液,雞蛋液的碗上面再用個盤子扣上。
蓋上蓋子蒸。
大約蒸六七分鐘後,蛋液稍微凝固,這時加入兩隻保留蝦尾的蝦仁擺放好,繼續蒸七八分鐘,直到熟為止。
出鍋撒上蔥花,淋上少許涼拌醬油和少許香油。
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