立春的相關習俗和飲食?北京冬奧會開幕式當天恰逢立春，今天小編就來聊一聊關于立春的相關習俗和飲食?接下來我們就一起去研究一下吧!

立春的相關習俗和飲食

北京冬奧會開幕式當天

恰逢立春

在中國農曆中

一年有24個節氣

立春居首

沒有一個寒冬不可逾越

沒有一個春天不會來臨

按照二十四節氣的排列，“立春”是每年的第一個節氣，“一年之計在于春”，因此，自古以來，我國民間對“立春”都非常重視。

“立”是“開始”的意思，“陽和起蟄，品物皆春”，立春過後，東風送暖，大地開始解凍，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，河裡的冰開始融化，不再堅硬負重。

春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種，沒有一個寒冬不可逾越，沒有一個春天不會來臨。

立春，是春天的開始，事業的開始，它是第一個節氣，是輪回的起點。四季輪轉，立春伊始，新一輪節氣循回的開始。

立了春，天氣就要轉暖了。萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。

立春雨水到

早起晚睡覺

“雨水”節氣是農曆的正月十九。

俗話說：“立春雨水到，早起晚睡覺”，寒冬快結束了，大夥應該早起幹活了。

白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處于一年中的轉折點，趨于上升或增多。

“立春雨水到，早起晚睡覺。”這句話概括立春的養生内容和特點。告訴人們人體氣血應與自然界保持一緻，使其舒展暢通。早起晚睡覺，注意室外活動，克服倦懶思眠狀态，使自己的精神情趣與大自然相适應，身心和諧，精力充沛，工作效率、學習效率都會得到提高。

“雨水”節氣吃什麼

這個時間段所吃之物，都要以養生為主。

桂圓阿膠紅棗粥

【用料】大米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗〔幹）10克。

【做法】大米淘洗幹淨，用冷水浸泡，瀝幹水分；取一隻大杯，倒入開水，将阿膠和白酒放在小杯子裡；将小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核；鍋内加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一；加入大米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加入融化的阿膠攪勻即可。

【功效】益氣滋陰、補腎強身、活血養血、潤膚美顔。

禁忌：大棗能助濕生熱，令人中滿，故濕熱脫腹胩滿者忌食。

涼拌雙耳

【用料】水發銀耳、黑木耳各100克，鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

【做法】水發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗淨，沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘，控于水後裝盤。依個人口味将上述調味品放入碗中用冷開水調勻，洗在“雙耳”上拌勻即可。

【功效】益氣補血、養肝益腎。

禁忌：鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。銀耳為涼性，故風寒咳嗽和濕熱生痰咳嗽患者忌食。

香芹牛肉

【用料】牛肉250克，香芹250克，食用油50克，澱粉10克，精鹽2克，醬油、胡椒粉、味精各少許。

【做法】牛肉用清水泡2小時，燒開去血水後，撈起晾涼切成條；濕澱粉加醬油攪勻後與牛肉條調勻。鍋内油燒至七八成熱時，放入牛肉、香芹及其他調料，炒至牛肉熟時即成。

【功效】補脾胃，降血壓。

禁忌：牛肉為“發物”，患疥者食後病情可能加重，宜慎食。

來源： 新北方

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