雞蛋攤餅的做法?用料:雞蛋1個、水50ml、面粉50克、澱粉5克、鹽3克、香蔥适量、,下面我們就來說一說關于雞蛋攤餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:雞蛋1個、水50ml、面粉50克、澱粉5克、鹽3克、香蔥适量、
将雞蛋打入碗中,攪散。加水、鹽,攪勻。
将面粉,澱粉篩入碗中,攪勻至沒有面粉顆粒。
撒入香蔥丁,攪勻。
平底鍋倒油,保持中火,将手放在距離油鍋20公分左右高的上面,感覺到熱氣了,就倒入三分之一的面糊。然後迅速晃動平底鍋,讓面糊劃圈流動起來,布滿整個鍋底。
然後把鍋放好,注意觀察。 看到餅的邊緣翹起,晃動平底鍋,餅可以移動時,用平鏟和筷子一起協助,将餅翻面,等完全凝固後即可出鍋。
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