鵝蛋
鵝蛋裡含有豐富的蛋白質和人體所需的各種必需氨基酸，能夠強化、修複人體細胞，使皮膚光滑柔嫩。鵝蛋的蛋白質是屬于容易被人體消化吸收的完全蛋白質，常被用來補身。
除了蛋白質之外，鵝蛋裡也含有脂肪、礦物質和維生素，其中蛋黃含有較多脂肪—磷脂以及卵磷脂，具有補腦功能，讓幼童吃鵝蛋，可以幫助神經系統發育，以及強健腦力。
鵝蛋蛋黃中含豐富的維生素D、E、B1和B2，還有豐富的鐵質，能夠改善貧血、補血。中醫認為鵝蛋性甘溫，吃了可以補中益氣。天冷時吃鵝蛋，可以達到禦寒的功效。
屬性：溫性
食材挑選：
1.外觀看起來潔白，沒有斑點，沒有髒髒的感覺。
2.體積看起來約拳頭大，呈橢圓形。
3.表面摸起來光滑，拿在手上有沉重的感覺。
食材搭配：
醒腦益智：鵝蛋 白糖
益智補腦：鵝蛋 青蔥 蝦仁
食材禁忌搭配：
傷元氣：鵝蛋 雞蛋
使記憶力減退：鵝蛋 海帶
食譜：提升免疫力：鵝蛋 玉米 青蔥 （鵝蛋玉米燒）
健康提示：
鵝蛋性微溫，适合一般人食用，可以幫助老年人、兒童以及體質虛弱的人補充營養素，也常用來炖補。但是鵝蛋含有一種會破壞内髒的堿性物質，所以要謹慎食用，每天最多不能吃超過2顆。
鵝蛋含豐富的營養素，性甘溫，吃了能補中益氣，不過吃鵝蛋要避免吃豬血、綠豆、海帶和酒，以免引起過敏反應。
我們吃的是食物的本身，而不是食物的提取物。沒有完美的食物，隻有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多樣，營養均衡，适度運動，充足睡眠，願你及家人身體健康！平安！快樂！此文僅供參考，歡迎關注！
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