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粉條豆腐絲如何做

生活更新时间:2024-12-03 21:17:40

粉條豆腐絲如何做?主料：豆腐 1塊，細粉條150g輔料：蔥1根，姜 2片，蒜2瓣，鹽 3g，料酒 4ml，花椒2個，大料适量，水适量，雞精3g，澱粉适量，醬油3ml，香油适量，熟油适量，我來為大家科普一下關于粉條豆腐絲如何做?以下内容希望對你有幫助!

粉條豆腐絲如何做

主料：豆腐 1塊，細粉條150g。

輔料：蔥1根，姜 2片，蒜2瓣，鹽 3g，料酒 4ml，花椒2個，大料适量，水适量，雞精3g，澱粉适量，醬油3ml，香油适量，熟油适量。

粉條節5寸長段，用量涼水泡兩小時。

将豆腐洗淨，切大厚片，空幹水，坐油鍋，油量多些，八成熱，下豆腐片，一次炸2－3片，不要太多，炸至金黃撈出，涼半天。

将炸好的豆腐片放在案闆上，用刀從中間片開，然後切絲，粉條撈出待用。

坐炒鍋，放底油，油熱下蔥，姜，蒜片，煸出香味，下豆腐絲，粉條翻炒，加料酒，一點醬油，花椒大料水翻幾下，加雞精，水澱粉勾芡，點香油，加一勺熟油翻幾下出鍋。

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