By Yang媽媽87
1、提前把梅幹菜泡軟洗淨,鍋燒熱加點油炸一下姜片後放梅幹菜翻炒後加水大火燒開,小火慢慢焖燒1小時左右,盛出備用。(梅幹菜得燒的軟點包餡才好吃)
2、鍋燒熱加點油,肉沫加一點澱粉捏一下放入鍋中翻炒至變色,(我用的一點肥肉,一些瘦肉,肥肉出油後再放瘦肉翻炒)
3、加糖,生抽,老抽。料酒燒一會
4、倒入燒好的梅幹菜,大火翻炒,可以嘗一嘗味道看看需不需要加鹽哈
5、翻炒到水份快幹時,澱粉 清水調成水澱粉倒入
6、加了水澱粉後色澤就立馬好看了,翻炒幾下關火,梅幹菜肉餡就做好啦,我家都不吃生姜,所以這時候就把生姜丢掉啦
7、這個梅幹菜肉餡用來包包子,做梅幹菜餅都是非常好吃的哦
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