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陶瓷砂鍋的好處及危害

生活 更新时间:2024-08-15 22:17:52

我們廚房中的鍋具有很多種,超市商場裡面的鍋具也是琳琅滿目,那麼有個問題,這些鍋具都有什麼區别呢?到底哪種好?僅僅是好看嗎?選瓷人為您詳細解讀第一個品類:陶瓷砂鍋

陶瓷砂鍋的好處及危害(陶瓷砂鍋有優點也有缺點)1

陶瓷鍋與普通陶瓷區别在哪?

普通陶瓷餐具的主要原材料是高嶺土等其他礦石混合,經高溫燒制而成。這些餐具不能再次放到火上直接加熱食物,主要原因是迅速的局部加熱會直接導緻餐具炸裂。(為了安全起見,還是不要挑戰選瓷人這個知識點)

陶瓷鍋,雖然也是屬于陶瓷,但是它的原材料主要是進口的锂礦石(全世界最大的礦場量是澳大利亞)加入了這種進口礦石後,砂鍋的硬度和耐熱度都得到極大的提升,那麼砂鍋也就應運而生了。

陶瓷砂鍋的好處及危害(陶瓷砂鍋有優點也有缺點)2

陶瓷砂鍋有什麼好處?
  1. 陶瓷砂鍋受熱均勻,導熱快。比較适合煲粥,炖湯,适合小火慢炖,相比金屬鍋具,對湯汁的揮發少,可以較好的保留住原味湯汁。
  2. 保溫久。陶瓷砂鍋的保溫性能很好,一般關火後10分鐘左右,鍋中的溫度還能保持在較高的狀态。非常适合冬天使用。想一想,當你從餐前開始一直到就餐結束一直能喝到熱粥,多麼美好幸福的一件事情。
陶瓷砂鍋忌諱哪些使用方法?
  1. 禁止幹燒,持續的幹燒會直接燒裂報廢掉。
  2. 禁止熱鍋直接用冷水沖洗,否則會大大降低鍋的使用壽命。
  3. 燒好的熱鍋,不要直接放到瓷磚或者冰冷的地面上,否則會導緻鍋中再次沸騰,造成意外事故。
  4. 砂鍋應該小火慢加熱,切記不要大火直接開燒。

陶瓷砂鍋的好處及危害(陶瓷砂鍋有優點也有缺點)3

選購技巧
  1. 砂鍋放到平面上,圍繞底部看一圈,是否有變形。主要觀察底部一圈是否緊貼地面。
  2. 鍋體,鍋體要平整光滑,因為不平滑的鍋面會給我們刷鍋是帶來受傷的風險。
  3. 聽聲音。好的砂鍋,把鍋具放到平面台上,用手指輕輕敲擊口部邊緣位置,聲音越清脆,回聲越久的砂鍋就是好質量的,反之,聲音越沉悶,回聲越短,甚至是沒有,就要謹慎購買了。這種鍋很大可能是有質量問題的。請仔細分辨。

如果您喜歡使用砂鍋,希望以上幹貨可以幫助到您。

陶瓷砂鍋的好處及危害(陶瓷砂鍋有優點也有缺點)4

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