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奶酪和奶油奶酪有什麼不同

圖文更新时间:2025-05-09 13:01:33

幹酪、乳酪、芝士、起司…… 其實它們通通都是奶酪。很多人一提到奶酪，就會想到高熱量、長胖！其實奶酪的營養價值，比你想象的更高。

首先，與牛奶相比，奶酪經過了濃縮提煉，營養密度更大，特别是鈣和蛋白質。熱量相同的情況下，奶酪中的鈣質、蛋白質都高于牛奶。

奶酪和奶油奶酪有什麼不同（專家說奶酪比牛奶營養更高）1

其次，奶酪對乳糖不耐受人群很友好。奶酪在制作過程中，大部分乳糖随乳清被排出，而且發酵也會消耗一定的乳糖。

很多人覺得奶酪熱量高容易長胖，甚至視為垃圾食品，是因為有時候，商家為了口感添加過多的糖（比如你們最愛的芝士奶蓋）。

因此，适量地吃優質奶酪，不僅不會長胖，還有很多好處。

雖然奶酪營養豐富，但因制作工藝，往往鈉含量較高。市面上的許多奶酪，為了提高口感，還會額外添加較多的糖和添加劑，有的奶酪配料表排名第一位是水。

遇到這種情況，隻有一個小辦法，那就是看營養成分表：選高鈣、低鈉、少糖的。

網友熱評

@土土土土土土土土土：但是奶酪比牛奶貴

@一二三四五：怪不得傑瑞喜歡吃奶酪

@Hislora：藍紋芝士，第一次吃好鹹好臭好難聞。後面再吃，真香真上頭。再吃，媽呀！大腦的愉悅感幸福感都被激發了

@ZJL：我可太喜歡吃奶酪片了我現在就戒不掉一吃吐司就喜歡夾在裡面加熱一分鐘直接爆漿好好吃啊

新聞來源：丁香醫生、@張思萊醫師、評論綜合自網友

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