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正宗東北拉皮的做法

生活更新时间:2024-12-03 19:50:15

正宗東北拉皮的做法?食材：黃瓜7兩、東北拉皮6兩、幹豆腐1兩、胡蘿蔔1兩、木耳1兩、精鹽2克、味精1克、麻醬3克、一品鮮3克、糖4克、老幹媽3克、老醋5克、辣椒油3克、調料油2克、香油1克、蒜末3克、肉絲5克、香菜3克、芝麻1克，我來為大家講解一下關于正宗東北拉皮的做法?跟着小編一起來看一看吧!

正宗東北拉皮的做法

食材：黃瓜7兩、東北拉皮6兩、幹豆腐1兩、胡蘿蔔1兩、木耳1兩、精鹽2克、味精1克、麻醬3克、一品鮮3克、糖4克、老幹媽3克、老醋5克、辣椒油3克、調料油2克、香油1克、蒜末3克、肉絲5克、香菜3克、芝麻1克。

黃瓜切成絲，中間斷開，整齊的碼在盤子裡，然後依次碼上，胡蘿蔔絲，木耳絲，幹豆腐絲，盤子建議選擇窩盤，這樣黃瓜的湯不易溢出。

準備好東北拉皮，現在的東北拉皮，市場很好買到，建議用熱水抄一下，這樣拉皮更勁道，口感更好。

準備好調料，味素建議用味元，一種很細的味素，容易融化，麻醬建議用好麻醬，味道十足。

把調料加入拉皮裡，先放鹽，味素，白糖，醋等，後放油，這樣便于融化。

然後把油，老幹媽放入，拌勻，注意不要用力，以免拉皮斷開，影響感觀。

把拌好的拉皮放入碼好盤的黃瓜上，連同汁一起放入，這樣黃瓜也會人味，最後放上肉絲，香菜，芝麻，這道菜就大功告成了。

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