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油潑臊子扯面如何做

生活 更新时间:2024-09-14 18:41:32

油潑臊子扯面如何做?辣椒面25克,蒜8克,生抽25克,老抽醋,醋8克,鹽5克,面粉400克,植物油100克,今天小編就來說說關于油潑臊子扯面如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

油潑臊子扯面如何做(油潑臊子扯面做法介紹)1

油潑臊子扯面如何做

辣椒面25克,蒜8克,生抽25克,老抽醋,醋8克,鹽5克,面粉400克,植物油100克。

400克面粉,200毫升水,3克鹽,和成光滑的面團。

案子上刷上少量的植物油,把面擀開,擀的薄一點兒,擀的稍微薄一點兒,表面也要均勻的刷上油哦,蓋上油紙,饧30分鐘左右再拉。

菠菜焯水擠幹水份,水開下面,不要拉的太薄,稍微厚實點口感好;煮好的面撈出過涼水,控幹水分,裝盆。

放上菠菜,辣椒面,蒜末,生抽,老抽,醋,雞精,和5克鹽,淋入滾油拌勻即可。

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