家常香脆煎餃的做法?熱鍋熱油,将餃子擺入鍋中我用的是熟餃子,也可以用冷凍的生餃子,下面我們就來說一說關于家常香脆煎餃的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
熱鍋熱油,将餃子擺入鍋中。我用的是熟餃子,也可以用冷凍的生餃子。
小火煎三兩分鐘,将各個面都煎至微微泛黃。
将澱粉和水以1:2的比例調勻。我沒仔細稱量,按感覺調的,稍厚了一些。
倒入鍋中,繼續以小火煎。從這時開始就不要晃動鍋子了。
直到鍋中水分耗盡,底部變脆,将大小合适的盤子輕輕蓋在餃子上,翻轉鍋子,即可完整倒出。
又翻轉了一次,給大家看看底下那面。
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