酸梅味酥皮布丁的做法?食材:飛餅皮300克、雞蛋2個、牛奶200毫升、蜂蜜25克、酸梅粉3克、酸梅粉适量、手粉适量,接下來我們就來聊聊關于酸梅味酥皮布丁的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:飛餅皮300克、雞蛋2個、牛奶200毫升、蜂蜜25克、酸梅粉3克、酸梅粉适量、手粉适量。
首先需要将飛餅皮從冷凍室取出室溫解凍。
然後再制作布丁液:用蛋抽打散蛋黃,加入牛奶攪勻,加入蜂蜜,用蛋抽攪勻。
再加入3克酸梅粉,攪拌均勻,布丁液過濾一次,蓋保鮮膜靜置。
預熱烤箱,200度,上下火。制作酥皮:案闆放适量幹面粉,飛餅皮長的一邊卷起,刮闆切成2段。
然後再制作酥皮:切段的飛餅卷豎起來,按扁,再用雙手把按扁的餅皮一邊旋轉一邊用指腹把餅皮推成圓碗形狀,放入模具,手指沾幹面粉,用指腹推使得餅皮盡量貼合模具。酥皮内用勺子加入布丁液,8分滿。送入烤箱,200度,倒數第二層,上下火,烤25分鐘。
然後再戴隔熱手套取出烤盤,用烘焙夾子取出模具并趁熱倒扣脫模,夾出布丁放涼架上,撒上适量酸梅粉即可,酸梅味酥皮布丁就做好了。
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