茴香烙餅的做法步驟?主料:面粉300克輔料:酵母粉3克、堿3克,今天小編就來說說關于茴香烙餅的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:面粉300克。
輔料:酵母粉3克、堿3克。
調料:食鹽1/2茶匙、植物油2湯匙、芝麻油2湯匙、茴香籽适量。
準備茴香籽和面粉,面粉加水和發酵粉,發酵至面團扒開成蜂窩狀即可。
茴香籽倒入鍋中,小火焙炒,微黃,關火。
放入料理機裡磨粉備用,取小碗,放入适量的茴香粉、食鹽和芝麻油和勻備用。
面團中加少量食用堿,放在面闆上揉勻,用刀切開面團,内部組織有均勻的小孔即可,分成小劑,逐個揉成長條。
用擀面杖擀成長面皮,加入調制均勻的茴香籽調料。
從一端卷起,壓扁。
擀成薄厚均勻的面皮,放入平底鍋中烙。
兩面金黃,餅子成熟,即可食用。
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