咋在家自己做芝麻醬?今天在市場買菜的時候看見了白芝麻，一斤12元，就買了一斤，想用這一斤芝麻自己做點芝麻花生醬做好之後可以用來當調味品調拌涼菜，也可以直接抹饅頭或面包，還可以當火鍋蘸料，也能做成芝麻醬燒餅或其它的面食，總之用處很多了，深受大家的喜愛，比如我去火鍋店吃火鍋，也會選芝麻醬做蘸料也經常會吃麻醬涼皮，下面我們就來說一說關于咋在家自己做芝麻醬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

咋在家自己做芝麻醬

今天在市場買菜的時候看見了白芝麻，一斤12元，就買了一斤，想用這一斤芝麻自己做點芝麻花生醬。做好之後可以用來當調味品調拌涼菜，也可以直接抹饅頭或面包，還可以當火鍋蘸料，也能做成芝麻醬燒餅或其它的面食，總之用處很多了，深受大家的喜愛，比如我去火鍋店吃火鍋，也會選芝麻醬做蘸料。也經常會吃麻醬涼皮。

家裡經常做菜，也會常備芝麻醬。雖然現在超市裡買芝麻醬也很方便，但很多芝麻醬并不是純芝麻的，有的會加些花生或其它油脂類的食物，我們市場就有一家專門做芝麻醬，芝麻香油的，可以看制作過程，讓大家吃得放心，但價格也真心不便宜啊。畢竟是真材實料的，可以理解。如果我們學會了制作方法，就可以自己在家裡做，經濟又實惠。

做芝麻花生醬也不是很難，現在廚具是越來越先進了，許多家裡都又破壁機，直接用破壁機操作再加點芝麻油潤滑一下，芝麻就做成芝麻醬了，絕對純正無添加的芝麻醬。家裡平時用芝麻醬多的或者有興趣的一起來看看制作過程吧！學會了做給家人吃，也是一種享受！

【自制芝麻醬【制作食材】200克芝麻，4克酵母粉，5克白糖

1、 大家好，今天分享自制芝麻醬的做法，無任何添加劑。準備200克芝麻，家裡經常用的可以适當的加點芝麻。倒入一個大點的碗中，加入沒過芝麻的水，将芝麻上的灰塵淘洗一下，洗幹淨後用漏勺撈出控水。

2.将控水之後的芝麻倒入鍋中，炒一下芝麻表皮的水分炒的時候用鏟子不停的翻拌。一直炒到鍋中有噼裡啪啦的響聲就可以了，炒好後盛入盤中放涼備用。

3.鍋中倒入100克花生，開小火慢炒，用鏟子不停地翻動，使其受熱均勻。炒到花生米外皮破裂就可以了。盛入盤中放涼。

4.放涼之後将花生米的皮用手搓掉，之後将搓出的花生皮颠簸出來。

5、将炒好的芝麻和花生倒入破壁機中，沒有破壁機的用榨汁機也可以，加3克鹽，3克白糖，再加10毫升的香油，開機器攪拌就可以了。因為芝麻和花生都是幹的，再攪拌中間的時候，關掉機器，用筷子翻動一下。再次開機攪拌。

6、一直打到成細膩的糊狀就可以了，将打好的芝麻花生醬倒出來，非常香的芝麻花生醬就做好了，自己在家做經濟實惠，沒有任何的添加劑，吃着也放心。做好的芝麻醬可以拌涼面，調涼皮，烙餅。如果一次做的太多，可以找個密封瓶子裝起來，吃的時候拿出來即可。

【小貼士】

1、 買回來的芝麻一定要淘洗一下，芝麻的表皮有很多的灰塵。

2、再攪拌的時候要用筷子攪動一下，因為花生和芝麻都是幹的，機器運轉不起來。

3、如果芝麻花生醬一次做的多了，可以找個瓶子裝起來，将瓶口封住，

今天的美食就跟大家分享到這裡了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材為家人做好每一頓飯。

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