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自制泡芙的家常做法

生活更新时间:2025-01-12 20:52:11

自制泡芙的家常做法?用料：低筋面粉60g、黃油40g、水100g、鹽1g、雞蛋2個、淡奶油100g，接下來我們就來聊聊關于自制泡芙的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

自制泡芙的家常做法

用料：

低筋面粉60g、黃油40g、水100g、鹽1g、雞蛋2個、淡奶油100g。

做法：

（1）将黃油、鹽、水放奶鍋裡大火加熱至沸騰，關火。

（2）篩入低筋面粉，拌勻到無幹粉無顆粒狀态。

（3）用小火繼續加熱，不斷翻炒。

（4）這個動作久一點，直到鍋底結出一層薄膜。

（5）将面團移出放在一個稍大的容器裡，擀開稍稍攤涼。

（6）兩個雞蛋打散，在面團不燙後分幾次加入面團中，每次加入都充分拌勻。

（7）攪拌好的面糊應該呈均勻順滑狀态。

（8）将面糊裝入裱花袋中。

（9）在烤盤上擠上泡芙坯；（一定要注意距離，因為泡芙烤制的時候漲得比較大的）。

（10）烤箱185度預熱5分鐘，将烤盤送入烤箱，中層，185度上下火烘烤20分即可！熄火後再焖5-10分鐘左右，然後取出待涼；（具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來适當調節，最後幾分鐘一定要盯着烤箱，以免烤過了）。

（11）将淡奶油加細砂糖打發，然後裝入裱花袋。

（12）對着泡芙底部擠進去。

（13）也可以在泡芙中間切一刀，擠入淡奶油，然後篩上糖粉做裝飾。

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