竹筍有哪些做法?竹筍可以做成:竹筍炒肉,素炒竹筍,酸筍肥腸,竹筍炖湯,現在小編就來說說關于竹筍有哪些做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
竹筍可以做成:竹筍炒肉,素炒竹筍,酸筍肥腸,竹筍炖湯。
竹筍炒肉,是一道常見菜肴。以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材,鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料制作而成。口味鹹鮮。流行于四川、重慶、江西、福建等地。
做法:竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉腌制半個小時,蒜拍碎。鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘。鍋裡放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白。把竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。
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