骨頭湯是家裡一道普通不能再普通的一道佳肴，含有膠原蛋白，常喝延緩衰老。老人常喝預防骨質疏松，補充鈣質。骨頭湯的營養成分很多，不一一說啦。總之每周為家人煲一鍋，暖心，健康。
骨頭湯裡可以加入香菇、蟹菇、蓮菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、山藥等。根據個人的喜好，加入喜歡的食材。
我今天做的骨頭湯用的是白蘿蔔，大棒骨和豬大排。喝骨湯的同時還能有肉吃，不喜歡豬大排放點小排骨，或者不放。
【骨頭湯】
主要食材：大棒骨、豬大排
要選用新鮮，骨髓多的大棒骨。
一個大棒骨讓店家給剁成兩半，可以看到裡面全是滿滿的骨髓。
下圖可以看到骨頭裡面白色的骨髓哦~
【制作方法】
1.棒骨和豬大排焯水一分鐘，去除多餘的雜質。（水裡放幾粒花椒）
2.所需大料：香葉、桂皮、花椒、陳皮、大料、白芷、蔥節、姜片。
（大料無需太多，每樣隻需1-3個）
3.白蘿蔔去皮切塊，大小自己随意。
4.焯水後的棒骨放入砂鍋内，同時加入姜片，蔥節，大料，三勺料酒。
5.小火慢炖一個小時，放白蘿蔔，再慢炖40分鐘即可。
6.喝骨頭湯一定要在碗底調味：香醋，生抽，鹽，蔥花。
建議用小蔥花，這樣的骨頭湯才會有靈魂，哈哈。
修味貼士
棒骨焯水要冷水下鍋。
有些人不喜歡放太多的大料在骨頭湯裡，隻放蔥節和姜片，幾粒花椒，當然也很好喝。不過我還是喜歡放點香葉，陳皮，桂皮，白芷在骨湯裡，每樣都是1-2個，除了花椒五六粒，炖出來的骨頭湯既保持了原汁原味，又增加了點香氣。
炖骨頭湯無需放鹽，喝的時候在自己的碗裡放入适量鹽，香醋，生抽，即可。
家裡每次熬骨頭湯，都會買幾個燒餅，幹吃，泡着吃，都很過瘾。
如果你沒有嘗試過，看完一定要試試哦。
修味-每日佳肴
有人說骨頭湯裡得放醋，有人說不需要放醋，衆說紛纭。
不管怎樣，我喜歡在碗裡放醋，熬骨頭湯的時候不放。
那麼你呢？如果你有什麼建議，可以留下你的評論。
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