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走油肉怎麼炸不濺油

生活 更新时间:2024-12-25 21:04:06

走油肉怎麼炸不濺油?炸走油肉的時候,要注意鍋裡的油溫不要太高,大約8成熱時就放入走油肉放進去之前,要保證走油肉沒有水分,因為水和油碰到一起就會濺出來,還會出現油爆的聲音,我來為大家科普一下關于走油肉怎麼炸不濺油?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

走油肉怎麼炸不濺油(走油肉不濺油的技巧)1

走油肉怎麼炸不濺油

炸走油肉的時候,要注意鍋裡的油溫不要太高,大約8成熱時就放入走油肉。放進去之前,要保證走油肉沒有水分,因為水和油碰到一起就會濺出來,還會出現油爆的聲音。

還有一種比較簡單的方法,就是在油鍋裡放入一些澱粉,能防止油爆出來。再者可以将走油肉切的小一些,炸制過程中不停的翻動。燒油的火候不需要太大,中火就可以,另外,一次性不要放入那麼多的走油肉,少量放入即可。

炸走油肉之前,可以先用牙簽把肉戳一些小孔再放進去,這樣能防止鍋裡的油濺出來。如果已經開始炸制了,出現油爆的現象,可以把鍋蓋蓋上,防止油濺出來。

走油肉就是一道以豬五花肉、青菜為主的食材,可以翻炒食用,也能油炸食用。走油肉比較油膩,平時要少吃一些,吃太多會很膩。走油肉要選用比較厚的五花肉,一條大概是三四斤。這種肉的脂肪含量是比較高的,如果平時比較注重自己的身材,就不建議食用了,因為這種肉很容易長胖。

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