陳皮為什麼有黑的有黃的?品種及年份不同 陳皮是由新鮮的橘子皮經過曬幹、放置後制作而成的,所以橘子本身果皮的顔色也會影響到陳皮的顔色,一般來說未成熟的橘子是綠色的,制作出來的陳皮顔色較淺,而成熟的橘子是黃紅色的,因為含糖量較高,因此制作出來的陳皮顔色也比較深 ,我來為大家科普一下關于陳皮為什麼有黑的有黃的?以下内容希望對你有幫助!
品種及年份不同。
陳皮是由新鮮的橘子皮經過曬幹、放置後制作而成的,所以橘子本身果皮的顔色也會影響到陳皮的顔色,一般來說未成熟的橘子是綠色的,制作出來的陳皮顔色較淺,而成熟的橘子是黃紅色的,因為含糖量較高,因此制作出來的陳皮顔色也比較深。
而且陳皮在放置的過程中顔色也會逐漸地變深,在成熟度相同的情況下,一般來說放置年份越長的陳皮顔色也就越深,所以說黑色陳皮的年份會更久一些。
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