雪山楂的家常做法?主料:山楂500g配料:白糖120g、開水100ml、澱粉50g,我來為大家科普一下關于雪山楂的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:山楂500g。
配料:白糖120g、開水100ml、澱粉50g。
山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗幹淨。
用小刀去掉紅果柄和根底。
鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能将其挂住牽出絲。
倒入山楂,輕輕翻炒3-5分鐘。
待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
用漏勺篩入澱粉,待鍋内的糖漿凝固,山楂表面挂上白霜後即可出鍋。
篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。
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