不粘鍋的使用禁忌?不粘鍋不能制作酸性食品聚四氟乙烯的結合強度不高,酸性物質容易腐蝕金屬機體,機體一旦被腐蝕就會膨脹,從而把塗層脹開,導緻塗層大面積脫落據了解,日常食用的食物很多是酸性食物,包括各種肉類、蛋、白糖、大米等,我來為大家講解一下關于不粘鍋的使用禁忌?跟着小編一起來看一看吧!
不粘鍋不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的結合強度不高,酸性物質容易腐蝕金屬機體,機體一旦被腐蝕就會膨脹,從而把塗層脹開,導緻塗層大面積脫落。據了解,日常食用的食物很多是酸性食物,包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。
使用溫度要限制在250℃以下。國家強制性标準規定,以聚四氟乙烯為主要原料,配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料,塗覆于鋁材、鐵闆等金屬表面,經高溫燒結,作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料,使用溫度限制在250℃以下。烹饪時許多菜肴都需要煎炸,如炸雞翅、煎排骨等,而油的沸點是320℃,在煎炸食品時,油一直是滾燙的,溫度非常高,這很容易導緻不粘鍋中的有害成分分解。
不要用鐵鏟,警惕破損。使用鐵鏟,容易損傷不粘鍋的塗層,讓有毒塗料融入菜中,有害身體健康,使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象,以免造成嚴重後果。
為了延長不粘鍋的使用壽命,切忌鍋體幹燒,最好使用尼龍鏟、木鏟和棱角圓滑的金屬鏟。
如果有頑固圬漬,千萬不可以用鋼絲球清洗,會破壞表面的塗層。
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