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不粘鍋的使用禁忌

生活更新时间:2024-10-16 10:38:16

不粘鍋的使用禁忌?不粘鍋不能制作酸性食品聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導緻塗層大面積脫落據了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等，我來為大家講解一下關于不粘鍋的使用禁忌?跟着小編一起來看一看吧!

不粘鍋的使用禁忌

不粘鍋不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導緻塗層大面積脫落。據了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。

使用溫度要限制在250℃以下。國家強制性标準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆于鋁材、鐵闆等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。烹饪時許多菜肴都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導緻不粘鍋中的有害成分分解。

不要用鐵鏟，警惕破損。使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的塗層，讓有毒塗料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象，以免造成嚴重後果。

為了延長不粘鍋的使用壽命，切忌鍋體幹燒，最好使用尼龍鏟、木鏟和棱角圓滑的金屬鏟。

如果有頑固圬漬，千萬不可以用鋼絲球清洗，會破壞表面的塗層。

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