挂杯難解，但是一口是可以分得出來的。
班章清冽，如飲白酒，茶勁上沖，微苦極甘，對應性強烈，一會兒就挂汗了，山野氣韻很足。
冰島綿柔，茶湯似冰糖水，很多人都能接受冰島的甜柔感，算是生料普洱的奇葩。
昔歸香烈，沖水後挂杯是滿滿地花香，茶湯勁也足，但是棉裡藏針，含而不露。
易武香柔，香柔滑順，遊走舌尖給你的感覺就是完全找不出茶的缺點。接納性極強。
茶是一個充滿玄之又玄名詞的行業，但是有些名詞，确實也是可以通過一些具體操作。
所謂挂杯香，我們是否需要先定義一下挂杯香是什麼？
我所理解的挂杯香，就是類似下面的公道杯，分完茶之後，聞一聞公道杯的底，能夠聞到一股香氣。‘
當然，還有不用的理解法。
例如，有的人認為挂杯香應該類似紅酒那樣，左右蕩漾，看湯體留下遺留的香氣。
從事普洱行業的人，一般簡單的幾種聞香氣的做法是這樣的。
1.杯底聞香，就是類似上圖我說的聞杯底。
2.聞茶蓋子。
3.聞幹茶，類似下圖，當然，也有人說要雙手捧着幹茶，深呼吸之後再聞。
所謂鬥茶，就是版納以及普洱兩個市都會舉行的，對毛茶，古樹茶，紅茶的評判，當然，還有采茶、炒青等技藝的比拼。
在正常的鬥茶比賽中，一般情況下，評委都要通過聞香氣，來對不同的茶進行比較。所以，可以這樣說，一款茶的香氣，是評價一款茶優劣的一個重要指标。
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