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開外賣店怎樣賣菜

圖文更新时间:2024-12-27 07:00:35

在重慶南坪正揚大市場，每天生意最好的菜攤“菜老包”前，來來往往最多的不是買菜的市民，而是取菜的外賣小哥。3月20日，筆者走訪市場發現，随着外賣的興起，重慶大量傳統菜攤積極“觸網”，而通過外賣買菜也成為重慶市民的新潮消費方式。

開外賣店怎樣賣菜（這家菜攤每天線上收入6000元）1

今年50歲的石宗容從1994年起在南坪正揚大市場擺攤賣菜，在不足7平方米的攤位上，主要賣西紅柿、辣椒、土豆等，經營狀況最好的時候每天營業額近2000元。

“随着超市、小區便利店等興起，農貿市場的競争壓力越來越大。現在年輕人太忙，沒空買菜，我就想着可以通過外賣，把菜送到他們家裡去。”石宗容說，2015年她便開始接觸外賣平台，在網上賣菜，成為這個菜場第一批吃螃蟹的人。

做起外賣後，由于單量越來越多，石宗容從僅銷售幾個品類，到如今拓展到600多個品類，包括蔬菜、生鮮、調料等。除了菜場常規的生鮮外，她還在攤位上屯了一些幹貨，此外還有冷鮮櫃、冷凍櫃等。而對于顧客需要而自己菜攤上暫時沒有的菜品，她還會到市場上别的菜攤采購。

開外賣店怎樣賣菜（這家菜攤每天線上收入6000元）2

石宗容向筆者演示，在餓了麼App上，點擊“廚房生鮮”一欄，附近有許多家菜攤上線。在她的店鋪中，則有肉類、瓜果、淨菜、水果等十多個類目，數百種菜品可選。顧客網上下單後，20-30分鐘就會送貨上門。顧客還可以在前一天預約好自己需要的菜品，第二天一早新鮮蔬菜就送到家裡了。

如今，石宗容的菜攤每天通過外賣平台能做150單左右買賣，收入有5000-6000元，占了店内總收入的八成以上。由于生意太好，她還請了家裡親戚共四個人幫忙，兩個人負責在攤位接單、對單，兩個人負責安排蔬菜。

開外賣店怎樣賣菜（這家菜攤每天線上收入6000元）3

随着外賣的紅火，如今石宗容的菜攤正煥發出新的生機：以往進貨、銷售，全憑多年積累的經驗，如今有了“大數據”，讓她有了更精準的進貨預估。在石宗容的帶動下，市場裡十餘家攤位也開始接觸外賣平台。（楊藝）

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