揭陽豆腐制作方法?主料:老豆腐(1盒,400克)、韭菜(3根)、紅椒(半隻),調料:油(2碗)、鹽(1湯匙),我來為大家科普一下關于揭陽豆腐制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:老豆腐(1盒,400克)、韭菜(3根)、紅椒(半隻),調料:油(2碗)、鹽(1湯匙)。
韭菜去根,洗淨切成細末;老豆腐片成兩塊,切成三角塊;紅椒切細丁。
燒熱2碗油,放入老豆腐塊,開大火油炸10分鐘。
待老豆腐呈微黃色,用長筷将粘連的豆腐分開,撈起用廚房紙吸幹餘油。
取一空碗,加入韭菜末和1湯匙鹽,注入半碗涼開水調勻,做成蘸料。
取一小蘸碟,盛入适量韭菜鹽水,置于大碟中。
将炸豆腐擺于蘸碟旁,灑入紅椒丁,吃時蘸上韭菜鹽水即可。
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