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白斬雞的做法和配料

生活 更新时间:2024-12-26 10:40:33

白斬雞的做法和配料?主料:三黃雞1隻(約1000克),香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣調料:香油2小匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙,下面我們就來聊聊關于白斬雞的做法和配料?接下來我們就一起去了解一下吧!

白斬雞的做法和配料(白斬雞的烹饪方法)1

白斬雞的做法和配料

主料:三黃雞1隻(約1000克),香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣。調料:香油2小匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

雞宰殺洗淨,把雞的嘴巴從翅膀下穿過去,然後把雞放入熱水中浸30分鐘,注意用小火,保證鍋裡的水不會沸騰,利用水的熱度把雞浸透、泡熟,這樣雞肉會比較嫩。

蔥、姜洗淨切末,蒜剁成茸,同放到小碗裡,再加糖、鹽、味精、醋、香油,用浸過雞的鮮湯将其調勻。

接着把雞拿出來剁小塊,放入盤中,把調好的汁澆到雞肉上即可。

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