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怎麼樣做午餐肉加多少澱粉

生活更新时间:2025-01-19 09:24:40

怎麼樣做午餐肉加多少澱粉?自制午餐肉的時候，加多少澱粉其實是随意的可以根據自己的口味來，有些人喜歡大口吃肉的紮實感，甚至一點澱粉都不加，而有些人喜歡市售午餐肉相似的口感，澱粉會加多一點，一般來說可以從1斤豬肉加20克澱粉開始嘗試，以後再根據自己的喜好增減，今天小編就來聊一聊關于怎麼樣做午餐肉加多少澱粉?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼樣做午餐肉加多少澱粉

自制午餐肉的時候，加多少澱粉其實是随意的。可以根據自己的口味來，有些人喜歡大口吃肉的紮實感，甚至一點澱粉都不加，而有些人喜歡市售午餐肉相似的口感，澱粉會加多一點，一般來說可以從1斤豬肉加20克澱粉開始嘗試，以後再根據自己的喜好增減。

在家自制午餐肉的方法：

（1）準備食材：瘦豬肉适量，胡蘿蔔一塊，雞蛋2個，生姜蒜蓉适量。

（2）瘦豬肉剁成餡。

（3）生姜去皮，剁碎了和蒜蓉混在一起；胡蘿蔔剁碎（可以用攪拌機來搞定）。

（4）剁碎的生姜、蒜蓉、胡蘿蔔放在豬肉餡上面繼續剁，也可以用攪拌機代替，省時省力。

（5）加入調料用筷子順着一個方向攪拌。

（6）再加入雞蛋清，澱粉和一點水，将肉泥攪拌均勻，最好摔打一下，使肉有彈性。

（7）紗布先用水打濕，手也用水打濕，這樣肉泥不會黏在手上，将一半肉泥放到紗布上，做一下整形，多拍打幾下可以把裡面的空氣排除掉。

（8）用紗布包的緊一點。

（9）上鍋大火蒸25分鐘左右。

（10）把紗布拆掉，先一面塗上蛋黃，上鍋蒸熟再換面。

（11）出鍋放涼切塊。

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