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冒菜和麻辣燙的區别是什麼

生活更新时间:2024-07-01 17:44:37

冒菜和麻辣燙的區别是什麼?起源不同冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統小吃冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國麻辣燙是起源于川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食，今天小編就來聊一聊關于冒菜和麻辣燙的區别是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

冒菜和麻辣燙的區别是什麼

起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國。麻辣燙是起源于川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。

成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛着放到鍋裡煮熟的，麻辣燙是竹簽穿着在鍋裡燙着吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香。

消費水準不一樣。冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-70元，更加适合晚餐及夜宵。

吃法不同。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服。

售賣形式不同。麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的。冒菜是速食品，屬于快餐，由顧客選好菜品交給老闆一起煮，煮好直接端上桌。冒菜則是按份結算的。

制作形式不一樣。麻辣燙是由調味工在後廚将湯鹵制好，端往前台，由客人點菜并自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工将客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調制後，直接端給客人食用。

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