茶樹菇炖鴨?主料:鴨子半隻,幹茶樹菇 配料:一把姜,鹽 ,我來為大家講解一下關于茶樹菇炖鴨?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鴨子半隻,幹茶樹菇。
配料:一把姜,鹽。
幹茶樹菇用溫水泡一下,大約泡20分鐘就可以了,因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗幹淨;
把鴨子解構下,呵呵,就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來,另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了,所以這樣會比較經濟合理。
然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘;
煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯,把姜片和茶樹菇也放入,用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
因為鴨子湯會比較肥,所以建議提前一天煲,自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固,撇去浮油再喝會更加鮮美。
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