作者:山林廚房
創建時間:2011-08-07 13:54:24
0. 排骨洗淨用沸水氽一下,撈起過涼水待用
1. 用刀将榴蓮殼上的白瓤割下來,切成小塊
2. 将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(沒過排骨即可),大火燒開後轉小火煮,至湯汁變白,排骨香四溢
3. 倒入榴蓮瓤塊一起煮,直至榴蓮瓤塊熟透,加鹽調味出鍋
小貼士:
1、這碗湯不必要加料酒,酒反而會沖淡湯中的榴蓮香。2、湯汁為奶白色,有些淡淡的榴蓮味道。
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