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酸湯肥牛的做法家常簡單

生活更新时间:2025-02-07 14:07:25

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）1

肥牛在大多數人看來都是吃火鍋的必點菜之一，除了吃火鍋會選擇其它菜肴幾乎不會選擇。肥牛顧名思義就是牛身上某個部位的肉，然後經過加工後制作成薄片。肥牛不是牛的品種，也不是牛身上的某個部位的肉。牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋裡食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋内涮食的部位，被稱為“肥牛”。”

By Xiao小C 【豆果美食官方認證達人】

用料

肥牛 1盒
金針菇适量
菜籽油适量
青椒 2個
小米辣 2個
姜蒜适量
黃辣椒醬 3勺
白醋 1小勺

做法步驟

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）2

1、準備材料。

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）3

2、鍋中倒入适量的菜籽油，等油熟燙之後加入适量的切細碎的姜蒜炒香，再接着加入黃辣椒醬繼續炒1分鐘。

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）4

3、加入适量的水，待水煮沸。

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）5

4、用漏勺撈出姜蒜，辣椒碎。

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）6

5、金針菇洗幹淨，放入鍋中煮熟透。

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）7

6、将金針菇撈出裝盤。

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）8

7、然後繼續講鍋中湯汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包裝上的時間來煮，起鍋前加入少量的醋和少量鹽。肥牛撈出裝盤，将湯汁淋在肥牛上，撒上切細碎的小米辣和青椒就可以啦。

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）9

8、成品圖

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）10

9、成品圖

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）11

10、成品圖

酸湯肥牛的做法家常簡單（酸湯肥牛的做法）12

11、成品圖

小貼士

溫馨提示：肥牛煮熟之後撈出将湯汁上的泡沫用勺撈出扔掉。肥牛的分類還很多，有上等精品，上腦肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛屬于一種高密度食品，美味而且營養豐富。具有豐富的蛋白質，鐵，鋅，鈣，除此還有每天所需的維生素B群，包括葉酸，維生素B和核黃素等營養成分。

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