一進入十月下旬,羊肉便以一周二至三次的高頻率出現在飯桌上,菜式也在不斷地創新和變換中。 孜然羊肉是新疆菜,孜然為重要調味品,氣味芳香而濃烈,與羊肉一同烹調,理氣開胃、驅風止痛、溫補氣血,不失為冬季的一道佳肴。
By 烘焙有方學苑
1、将羊肉洗淨,淋幹水分,切成3cm長、2cm寬的小塊,放入碗中。
2、蔥姜切粗絲待用。
3、羊肉中放蔥姜絲、鹽、料酒。
4、撒入辣椒粉和孜然粉,攪拌均勻,腌制15-20分鐘左右。
5、方太烤箱選擇上下火模式,預熱到200度,設置15分鐘。
6、烤架上鋪烘焙紙,将腌制好的羊肉平鋪到烤架上,放入烤箱中層。烹饪結束後取出即可。
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