正宗黃瓜的腌制方法?制作材料:主料:黃瓜500克;調料:鹽125克,接下來我們就來聊聊關于正宗黃瓜的腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
制作材料:主料:黃瓜500克;調料:鹽125克。
制作流程選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂;用清水洗淨,晾幹水分;在缸内碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完;第二天開始倒缸,連續倒10多次;最後添足适量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜;1個月左右便成;食用時取出改刀調入麻油;如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;放适量醬油,再把黃瓜泡進去,不論腌制時間長短,都可以随時食用;
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