應季快手湯~菠菜雞蛋粉絲湯
春天正值各種青菜應季,自然少不了菠菜,春天的菠菜鮮嫩,做一碗熱騰騰的湯,美滋滋。
應季快手湯~菠菜雞蛋粉絲湯
食材:小菠菜一把、粉絲半把、雞蛋一個、大蔥段、枸杞幾粒
調料:食用油、鹽、生抽、胡椒粉
步驟:
1. 鍋中放入适量的油,大蔥切碎,油熱之後,放入蔥花爆香;
2. 倒入适量的清水,放入鹽和生抽,把水燒開;
3. 等待水燒開的時間,把菠菜洗幹淨,切幾下;
4. 水開之後,放入粉絲,煮至透明,可用筷子夾斷即可;
5. 鍋中放入菠菜和枸杞子,小煮一會兒,斷生,同時取一隻碗,把雞蛋打成蛋液;
6. 把蛋液緩緩倒入鍋中,定型,撒入胡椒粉,即可出鍋。
湯很鮮,清淡好喝,還煮出了奶白色。
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