時間過的真快，入伏已經好幾天了，高溫的天氣，熱的讓人沒有食欲，很多人都喜歡吃一些黃瓜，苦瓜，茄子等，但是有一種蔬菜，特别适合入伏以後食用。

那就是豇豆，也叫豆角，富含蛋白質，胡蘿蔔素等營養物質，有促進胃腸蠕動，健脾補腎的食療功效。

今天就給大家分享豆角的3種好吃做法，簡單營養，開胃下飯，下面一起來看看吧。

食材：豆角，胡蘿蔔，蒜子，小米椒

調料：食鹽，味精，白糖，香醋，生抽，紅油，辣鮮露

1.準備長豆角1把，洗淨後切成3厘米左右的長段，放入盤中備用，胡蘿蔔半根，切成長條，和豆角放在一起，大蒜幾粒切成蒜末，小米椒幾個切成辣椒圈，和蒜末放在一起備用。

2.鍋裡面燒水，加入少許食鹽和植物油，水開後下入豆角和胡蘿蔔，焯水2分鐘左右，豆角一定要煮熟，用勺子連續翻動，避免夾生，2分鐘過後倒出豆角，用冷水降溫，控幹水分備用。

3.準備一個拌菜盆，先把蒜末和辣椒圈倒入盆中，加入食鹽2克，味精0.5克，白糖1克，香醋3克，生抽3克，紅油2克，辣鮮露3克，用筷子拌勻，再倒入豆角，快速颠盆拌勻，就可以裝盆食用了。

食材：長豆角，青線椒，面粉

調料：植物油，味精，白糖，生抽，紅油，香油

1.準備長豆角一小把，洗淨後切成3厘米長的段，放入盆中備用，青線椒兩根，用筷子從中間串起來，然後放在火上，把辣椒燒熟放入盆中備用。

2.在裝豆角的盆中，加入少許植物油，用筷子拌勻，再抓入适量的面粉，颠盆拌勻，盡量使每一根豆角都裹上面粉。

3.鍋中添入适量的清水，放上篦子和蒸籠布，開大火把水燒開，水開後放上拌好的豆角，攤薄攤均勻，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸6分鐘。

4.在蒸豆角的時間，準備一個蒜臼子，加入一勺食鹽，放入兩粒大蒜，搗成蒜泥，再放入燒好的辣椒，繼續搗碎，放入兩個小米椒搗碎，加入味精，白糖，生抽，紅油，香油各适量，用筷子攪拌均勻備用。

5.把豆角蒸好以後，取出倒入盆中，用筷子趁熱抖散，放涼裝入盤中，最後澆上剛才調好的辣椒料汁，美味即成。

食材：長豆角，蒜子，紅椒，紅幹椒

調料：食鹽，白糖，雞精，生抽，味極鮮

1.準備長豆角一把，先去掉根部，再切成8厘米長的段，放入盤中，蒜子一小把切成蒜片，紅椒半片切成條，放入小盆裡面，再放入幾粒紅幹椒備用。

2.起鍋燒水，水開後下入切好的豆角，用勺子翻動幾下，焯水2分鐘左右，倒出控水。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油，鍋裡再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香，炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋開始調味。

4.加入食鹽，白糖，雞精，生抽，味極鮮各适量，開大火翻炒15秒，化開所有調料，美味即成。

好了，今天關于豆角的3種做法就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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