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石榴咕噜肉的做法

生活更新时间:2024-07-21 08:14:54

石榴咕噜肉的做法?用料：彩椒半隻、胡椒粉一點點、鹽、油、醋、糖少許、蛋清半個、料酒幾滴、姜末少許、澱粉五大湯匙、香蔥一根，我來為大家科普一下關于石榴咕噜肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

石榴咕噜肉的做法

用料：彩椒半隻、胡椒粉一點點、鹽、油、醋、糖少許、蛋清半個、料酒幾滴、姜末少許、澱粉五大湯匙、香蔥一根。

泡去血水的五花肉切成1.5厘米寬的塊狀，放入姜末，鹽，糖料酒腌制均勻。

腌制均勻放入半個蛋清再次腌制均勻，然後放入一湯匙澱粉抓勻然後腌制十五分鐘左右。

洗幹淨手，剝去石榴子。

腌好的五花肉倒入多餘的汁水，每一塊都粘上幹澱粉，然後抓成小球狀。

鍋裡熱油，大約五六成熱，倒入五花肉，炸至淺淺的黃色撈出，大約炸了2－3分鐘，根據五花肉大小而定，火不要太大，要不外面焦黃了裡面還沒熟。

撈出丸子後，再次燒熱油，大約八成熱，倒入丸子複炸一次，大約20秒－30秒左右，外表金黃即可撈出備用。

鍋内留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至很漂亮的紅色。

加入少許的鹽，糖，半碗的水，一湯匙白醋，然後試一下味道，調至适合自己的味道為止。

倒入切小塊的彩椒，放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，真的是薄芡，千萬别勾厚了。

倒入石榴子，翻炒均勻即可出鍋享用。

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