酸辣蘿蔔條的腌制方法-tft每日頭條

酸辣蘿蔔條的腌制方法

生活更新时间:2024-12-21 06:16:11

現在，正是腌鹹菜的季節，吃習慣了，飯桌上沒有鹹菜啊，就吃不下去飯。今天呢，我給大家分享蘿蔔鹹菜教程。

1.選料。咱們選擇新鮮的翠青色小水果蘿蔔，它水分充足，而且皮多，做出來的鹹菜口感好。

2.把買回來的小蘿蔔，放入水中泡上十分鐘，這樣好清洗。泡好後，把它清洗幹淨後啊，控一下水分備用。

酸辣蘿蔔條的腌制方法（爽口蘿蔔條的腌制方法）1

3.把洗好的蘿蔔先切成片，再切成條兒。都切好後啊，把它放入盆中，加入鹽，上下給它翻拌均勻，腌制六個小時。我每天都會和大家分享美食教程，隻希望大家給我點一個免費的小紅心，就是照着屏幕點兩下就行，辛苦您啦，感謝您的支持，腌制好的蘿蔔呢，它折不斷會差出多餘的水分，咱們給他說多餘的水分呢，倒掉，然後用清水反複給他多清洗幾遍，要不然啊，吃起來太鹹了，小蘿蔔清脆不愛壞，那麼呢，咱們給他洗好後放入紗布。幾下水分再放入籮筐裡，上面壓上重物給她壓至三個小時。

酸辣蘿蔔條的腌制方法（爽口蘿蔔條的腌制方法）2

4.用鹽腌制蘿蔔條的同時，咱們炸個辣椒油。一勺粗辣椒面，一勺細辣椒面，一勺白芝麻放入一勺涼油給它拌勻，鍋中多放點油，咱們炸個料，油放入蔥姜，香菜根，花椒，八角香葉，咱們給他炸出香味，炸至變色撈出料渣，這料油啊，就做好了，你是用它拌個涼菜啊，包括拌面啊都可香啦，倒入兩勺料油把辣椒面啊，炸香，這樣炸的辣椒油呢，不容易糊也不容易苦呀。

酸辣蘿蔔條的腌制方法（爽口蘿蔔條的腌制方法）3

5.盆中五斤泡制好的的蘿蔔條，咱們放入70克的蒜，一把小米辣，再放上一勺白糖，少許味精，一勺白醋，一勺生抽提味，最後啊，咱們倒入放涼的辣椒油拌勻，這蘿蔔鹹菜就做好了，有沒有饞到您這樣腌制的蘿蔔鹹菜啊，酸辣脆爽。讓你整個冬天都不用買鹹菜了，您學會了嗎？

酸辣蘿蔔條的腌制方法（爽口蘿蔔條的腌制方法）4

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