沒事想吃薯片?還能不能愉快地吃薯片了這兩天，随着“薯片被檢出緻癌物”登上熱搜，吃貨小夥伴吓掉了手中的薯片起因是，近期，深圳市消委會開展薯片中外對比比較試驗，其中董小姐、鹽津鋪子和三隻松鼠的薯片被檢出2A類緻癌物丙烯酰胺含量超過2000μg/kg，而歐盟設定的基準水平值為750μg/kg對此，深圳市消委會回應稱，有些自媒體說法有失妥當，易對消費者造成誤導，接下來我們就來聊聊關于沒事想吃薯片?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
還能不能愉快地吃薯片了
這兩天，随着“薯片被檢出緻癌物”登上熱搜，吃貨小夥伴吓掉了手中的薯片。起因是，近期，深圳市消委會開展薯片中外對比比較試驗，其中董小姐、鹽津鋪子和三隻松鼠的薯片被檢出2A類緻癌物丙烯酰胺含量超過2000μg/kg，而歐盟設定的基準水平值為750μg/kg。對此，深圳市消委會回應稱，有些自媒體說法有失妥當，易對消費者造成誤導。
2A類緻癌物丙烯酰胺，聽起來很吓人，其實很常見。食物中的碳水化合物和蛋白質，在高溫制作，例如焙烤、煎炸、燒烤等熱加工過程，就會“順帶”産生丙烯酰胺。它更為直觀的表現，是讓食物變得焦黃并散發香氣。不得不承認，給薯片扣上“垃圾食品”的帽子并不冤枉——營養價值不高，含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導緻肥胖，還會讓皮膚長痘……
如果說，吃薯片有什麼好處的話，恐怕隻有一點，就是讓你很快樂。據說食用薯片後，大腦獎賞系統的關鍵結構伏隔核被強烈激活，并發出一種獎賞信号，誘導享樂性進食發生。絕大多數人，都知道薯片等高熱量食品并不健康，可真能抵禦“享樂性貪食神經機制”的，恐怕隻有肌肉型男和“竹竿女”。
正所謂健康飲食的道理我都懂，可經曆一天的奔波勞頓，一包薯片、一瓶啤酒、幾串燒烤，這些煙火氣，都能撫慰凡人心啊。對薯片來說，與其過分擔憂丙烯酰胺，還不如算算油多鹽多的熱量賬。愉快地吃薯片，關鍵在食之有度。進一步說，養成健康的飲食習慣，要靠“管住嘴邁開腿”的自律。何為健康的生活方式，每個人心中都該有數。有時大可不必恐慌，讓薯片變“薯怨”。
文白晶晶
來源： 大連晚報
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