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白腐乳制作方法

生活更新时间:2025-01-15 17:50:10

白腐乳制作方法?白豆腐适量，白酒适量，辣椒粉适量，五香粉适量，鹽适量，我來為大家科普一下關于白腐乳制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

白腐乳制作方法

白豆腐适量，白酒适量，辣椒粉适量，五香粉适量，鹽适量。

油适量，嫩白豆腐買回來洗幹淨控幹水。

控幹水的白豆腐擺到一個幹淨無油無水的濾網上，可以用家裡蒸鍋的蒸格，也可以是竹子的篩子，總之要無油無水，下面可以濾水的，記得下面放一個盤子接水。

擺好後，放置到家裡陰涼的角落，上面用一層白紗布遮起來防灰塵。

根據天氣，熱的話大概3天，冷的話需要一周左右，揭開紗布，就能看到白白細細的毛在豆腐上面，如果毛是白色的長長的絲。

準備兩個小碗，一個放高度的白酒，就家裡普通的高度白酒即可，另一個放料，料可以根據各位自己的習慣來準備。

夾起一塊黴豆腐，先蘸白酒，再蘸料。

蘸好之後，放密封罐子裡面，用樂扣的密封盒就可以。

全部放好之後，放入油，油最好能全部淹沒豆腐乳，可以保質。

然後放冰箱，等待1-3個月，如果你想快點吃，就不要放冰箱，放常溫，幾天就可以了，要放在陰涼不受光照的地方。

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