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鵝肉怎麼炖

生活 更新时间:2024-08-25 23:01:18

鵝肉怎麼炖?鵝剁成小塊,清洗幹淨後放鍋裡焯水,冷水下鍋,加料酒、姜片、蔥結煮開,這個浮沫特别的多,我們先用勺子把它撇掉,撈出來後再用清水洗兩遍,這樣可以更好的祛除腥味兒;,我來為大家講解一下關于鵝肉怎麼炖?跟着小編一起來看一看吧!

鵝肉怎麼炖(鵝肉怎麼做)1

鵝肉怎麼炖

鵝剁成小塊,清洗幹淨後放鍋裡焯水,冷水下鍋,加料酒、姜片、蔥結煮開,這個浮沫特别的多,我們先用勺子把它撇掉,撈出來後再用清水洗兩遍,這樣可以更好的祛除腥味兒;

切點姜片和大蔥,起鍋熱油,加一把冰糖炒出糖色,把鵝肉加進來煸炒,這時候我們把蔥姜蒜、幹辣椒花椒香葉桂皮都加進來一起炒出香味兒,然後再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺鹽、1勺胡椒粉繼續煸炒5分鐘,最後我們把闆栗加進來一起炒;

炒勻後加開水,水量沒過食材就可以了,先用大火煮開,然後轉小火慢炖1個半小時,接着就是耐心地等待了;

1個半小時大鵝也煮熟了,闆栗也煮好了,開蓋濃濃的香味兒撲鼻而來,嘗一下鹹淡,合适的話就可以出鍋裝盤開吃了。

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