甘肅省小隴山天麻林下種植技術

胡 楓

天麻是重要的中藥材，是蘭科植物天麻與蜜環菌的一種共生體，是林區較常見的一種野生中藥材，其塊莖入藥，具有息風、鎮痛、益氣、養肝的醫療作用，主治風濕腰膝疼痛、四枝痙攣、眩暈頭痛、精神衰弱、小兒驚痛等症。是一種名貴的中藥材，在國内外市場上一直銷路很好，需求量大，價格穩中有升，近年來，随着集體林權制度的改革和林下經濟的興起，天麻種植成為一種發展林下經濟的熱門産業。[吉山花瑤自媒體網絡首發]

1 生物學特性

天麻依附蜜環菌分解養分生長，而蜜環菌為白蘑科蜜環菌屬一種兼性寄生真菌，發育分為菌絲體和子實體，菌絲體由菌絲和菌索 2 種形态存在，常寄生或腐生于樹幹樹根的組織内，導緻樹木腐朽，菌索是由無數條菌絲網結而成，菌素常附着在樹根、樹幹和天麻塊莖表面以及木質部和韌皮部之間。可用砍伐的木段作為培養天麻的優質菌材。

2 環境要求

天麻屬高海拔條件下生長的藥用植物，一般都生長在海拔 800～2500m 高山區；人工栽培可創造山地環境條件滿足天麻生長發育，人工栽培才能成功。天麻在夏季喜冷涼潮濕的氣候條件，适生溫度在 10～27℃之間，溫度過低停止生長，過高抑制生長；要求平均相對濕度 70%～80%，多雨潮濕适宜天麻生長；蜜環菌寄生或腐生較好的林地，可對天麻生長提供營養物質源泉，在土層深厚、土質帶沙、土壤肥沃的腐殖土中，蜜環菌生育良好，天麻生長健壯，産量高、質量也好。

3 栽培技術

3.1 場地選擇

培育天麻的場地要選擇在排水良好、土壤疏松、土質帶沙的土壤地域，以闊葉疏林地、竹林、火燒二荒地和海拔800m 以上，東坡和南坡為好，北坡不宜選用。

3.2 菌材培育

菌材是長滿了蜜環菌的段木。新區栽培要用老菌材培育新菌材，方法是挖 1 個 30～40cm、寬 150～180cm、長 200～300cm 或更長的坑槽，墊上 5～10cm 細沙土，然後在上面分層擺放新材和舊材，空隙處填滿枯枝落葉，新舊材隔層，擺放4 層，擺放新材後蓋 10～15cm 砂土，培育菌材 8～9 月開始，11 月培育完成進行天麻冬種。

3.3 麻種選用

生産上選用大小為 4～8cm 的長徑塊作麻種，太大太小都不适宜。對退化逐年變小的不宜選作麻種。栽培天麻菌材樹種以紅栓皮栎、銳齒栎、五角楓、榆木、刺槐等硬雜木為最好，其它樹種如栒子、山桃等硬雜木也可以利用。

3.4 栽植方法

生産上以塊莖繁殖法為主，方法是：

3.4.1 挖穴。寬 150cm、深 30～40cm、長 200cm 或更長的坑槽，底鋪 5～10cm 細沙或細土，穴周邊挖排水槽備用。

3.4.2 下種。在穴底墊土層上放 1～2cm 厚枯枝落葉，上面放一層新材，新材長 100～120cm，用刀斧斜砍菌棒破菌口，稱“打花”。新材擺好後再擺 1 根新材和菌材，間隔擺放出頭，空間填滿枯枝落葉和沙土混合物，取麻種緊貼菌材邊上 1 個菌材貼 4 個種麻，蓋一層 0.5cm 枯枝落葉和沙、土混合物，最上層全部擺放新材，再種天麻。

3.4.3 人工授粉。天麻為蟲媒授粉，箭麻往往授粉不足，人工授粉是天麻栽培的關鍵技術，在天麻花期 5～15d 内，花粉多在花後第 2 天 9∶00～14∶00 時成熟。花粉成熟的标志是花粉塊松軟膨脹，将藥帽稍微頂起，藥帽邊沿微顯花粉。左手捏住剛開放的花朵，右手拿小鑷子伸入花筒内将唇瓣壓平展輕輕拿掉，以便授粉，發現冠狀帽頂起，花粉松散時，取下藥帽，将花粉夾在花底部有粘液的雄蕊柱頭上，即可完成授粉。

3.4.3 栽後管理。栽後要預防下雨積水，避免菌麻糜爛，防暑防寒，要及時遮蔭和覆蓋，嚴防人畜踐踏和雜菌傳入。

4 采收加工技術

4.1 采收

天麻采收在秋季 11 月和春季 3～4 月進行，逐窖開采，提前備好菌材增料，一邊采麻，一邊增添新料，同時進行第 2輪栽培。

4.2 加工

将收回的鮮麻洗淨，用 0.5%明礬沸水煮至透心，大天麻10～12min，小天麻 8～10min，撈出後攤放在席墊上，利用太陽曬至半幹，再用木闆輕壓勤曬至心實透明和收縮均勻平展為準。

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