大家好!我是美味小舍.小劉,每天會給大家分享不一樣的家常美食,以及街頭美食的做法。需要的所有食材都是家裡最普遍的,做法簡單又實用。
今天給大家分享怎樣在家制作番茄醬,純手工制作,沒有任何的添加劑。做法非常的簡單,學會不用出去買了,下面來跟我看下制作方法吧。看番茄醬視頻請點擊這裡
1、剛從市場上買了幾斤新鮮的西紅柿,先把西紅柿洗幹淨。
下來把西紅柿處理一下,先用刀在西紅柿上面劃十字刀,把處理好的西紅柿放盆裡面。然後往盆裡倒入開水,把西紅柿燙一下。
燙3-5分鐘後,再挨個把西紅柿的皮都剝下來。
2、西紅柿全部剝皮後,再把西紅柿全部切成大塊。
然後把切好的西紅柿放進破壁機裡面,打成西紅柿汁,打的越細膩越好。
現在這個西紅柿汁打好了
3、然後把打好的西紅柿汁全部倒入鍋裡面,這裡建議大家用不鏽鋼鍋或者不粘鍋。
先開大火熬,鍋裡熬開後,會有很多的浮沫,這個浮沫不用撇掉。繼續用勺子不停的攪拌,防止溢鍋、粘鍋,慢慢的鍋裡的浮沫就會下去。然後往鍋裡倒入大約250g的冰糖攪拌,把冰糖慢慢的熬化開,再加入一勺鹽攪拌。在熬的過程中,一定要勤攪拌,防止粘鍋。
等鍋裡的西紅柿汁熬到稍微稠一點的時候,再轉小火熬。等快熬好的時候,往鍋裡加少量的白醋。
最後熬成這種粘稠的西紅柿醬就可以關火了,如果喜歡比較粘稠的話,大家可以多熬一會。
4、晾涼後,把做好的番茄醬裝入提前準備的幹淨玻璃瓶裡。
好了,咱們這個番茄醬就做好了。做好的番茄醬味道酸甜可口,營養美味又開胃。做法簡單,沒有任何的食品添加劑,吃着安全、衛生、更放心。
今天的番茄醬就分享到這裡了,如果你喜歡美味小舍的美食分享,不要忘記添加關注、轉發。點文章末尾的“了解更多”可以看到這期番茄醬的完整制作視頻。
咱們下期再見!
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