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喇沙是什麼

生活 更新时间:2024-11-14 09:29:51

喇沙是什麼?喇沙是一道起源于馬來西亞的面食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理,又稱叻沙,主要材料有蝦羔、蝦米、幹蔥等叻沙大緻分為兩種,咖哩叻沙及亞三叻沙,亞三叻沙是用魚熬出來,略帶酸味的濃湯亞三叻沙通常配以米線或米粉上碟,并且冠上“petis udang”或“hae ko ”,濃的蝦味甜醬,美味非常,現在小編就來說說關于喇沙是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

喇沙是什麼(何謂喇沙)1

喇沙是什麼

喇沙是一道起源于馬來西亞的面食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理,又稱叻沙,主要材料有蝦羔、蝦米、幹蔥等。叻沙大緻分為兩種,咖哩叻沙及亞三叻沙,亞三叻沙是用魚熬出來,略帶酸味的濃湯。亞三叻沙通常配以米線或米粉上碟,并且冠上“petis udang”或“hae ko ”,濃的蝦味甜醬,美味非常。

娘惹叻沙的典故娘惹(Nyonya)是一個族群的總稱,始于明朝之後。随着鄭和下西洋的衆多随從,很多在南洋一帶生活下來,和當地的男女通婚,生下的孩子,女孩就叫娘惹,男孩就叫峇峇(Baba),到了21世紀娘惹就成了他們的泛指。娘惹在延續中華民族古老傳統文化的基礎上,又加入了很多馬來等地的文化特色,形成了獨特的娘惹文化。如娘惹馬來語、娘惹服飾、娘惹珠繡、娘惹餐具、娘惹菜肴等。

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